「ヴィーガン」って何？知るべきこと全て
１ 「ヴィーガン」の定義
ヴィーガニズムは動物からの搾取や動物への残酷行為に反対する哲学と、実践不可能ではない限りそれらの排斥に務める生き方です。
実践的に、ヴィーガンは動物が利用された上で生産された食べ物、衣類、日用品を買ったり、動物を娯楽に利用する施設に加担したり、動物が苦しむような趣味を持ちません。
哲学的には、例えどの種の動物であろうと、人間以外の動物も道徳的に重要であるという考え方に基づきます。
ヴィーガニズムは単なるダイエットではなく、日常生活のあらゆる場面に関わります。ヴィーガンは肉や乳製品、卵、ハチミツなどの動物由来の物を食べないだけでなく、レザーや毛皮、ウールなどの動物製品も着ません。また、動物実験を実施した化粧品は使用せず、動物を娯楽目的で利用する動物園や水族館などの施設にも行きません。
２ なぜ、ヴィーガン？
ヴィーガンの入り口となるきっかけとして、畜産による環境への破滅的な影響や、プラントベース・ダイエットによる健康へのメリットなどがありますが、根本的にヴィーガニズムは動物倫理に焦点を当てています。
現在、動物利用は私たちの生活のあらゆる場面に存在するほど広まっています。私たちが口にする食べ物、着る服、使用するシャンプーの多くは動物たちの体の一部を含んでいるか、何かしらの方法で動物を利用しています。これらの産業にとって動物は「商品」や「機械」であり、その結果、動物たちは私たちが想像できる以上に苦しんでいます。
(Lukas Vincour / Zvířata Nejíme / We Animals Media)
ヴィーガニズムは動物の利用に反対することであり、動物も基本的な権利を持つべきだと認識することです。具体的には、所有物として利用されない権利や殺されない権利のことです。
「ヴィーガニズムは複雑だ！」と思うかもしれませんが、実際、ヴィーガニズムは私たちがすでに持っている価値観や行動を少し広めるだけのことです。
私たちが人間社会で主に大切にしている価値観は平和、尊重、平等性です。ヴィーガニズムはこれらの価値観を人間以外の動物たちにも値すべきであるという哲学です。
サンクチュアリー (Jo-Anne McArthur / We Animals Media)
多くの人は、特定の動物に対してはすでにヴィーガン的行動を取っています。例えば、ネコ焼きを食べたり、犬の革靴を履いたり、娯楽のためにツルを捕獲したりしません。それと同じように、ヴィーガンはたこ焼きを食べたり、牛の革靴を履いたり、魚釣りをしたりしません。
(ミッドジャーニー)
ヴィーガニズムは、どの種の動物であろうが、すべての動物の命を尊重するという哲学です。猫、牛、犬、魚、どの動物であれ、動物たちは感じ、考え、苦しむことができる「個人」として認識します。動物たちも私たちと同じように、一度きりの人生しかありません。その命を奪う権利が私たちにあるべきなのでしょうか。
ヴィーガンであることは、象徴的にも経済的にも動物にとって公正な世界を作るための行動です。
象徴的には、動物は「私たちの好き勝手に利用する物」ではなく、「尊重すべき個人である」と主張することであり、経済的には、動物製品を買わないことで動物製品の需要を無くしていく試みで、私たちが望む世界を作るために財布で投票することです。それは、「動物を助けたい」という気持ちを言葉でだけでなく、行動でも示すことです。
サンクチュアリー (Jo-Anne McArthur / We Animals Media)
３ ヴィーガンの始め方
簡単に言えば、動物から由来するものを買わないことと、代わりに、動物から由来しない商品を買ったり、使ったりすることです。
プラントベースバーガー (Gaz Oakly)
[food]
多くの商品の生産には動物が利用されているため、注意すべき点がいくつかありますが、ヴィーガニズムを実践する上で主に気を付ける三つの項目はこちらです：
１ 食べ物
肉、魚、昆虫、乳製品、卵、はちみつが含まれます。
特に注意する原材料は、鰹エキス、豚エキス、牛脂、ゼラチン、コチニール、動物性ショートニングです。
魚の養殖場（Andrew Skowron / We Animals Media)）
２ 服
レザー、毛皮、ウール、ダウン、アンゴラ、カシミア、シルクが含まれます。
クロコダイルファーム（Farm Transparency Project）
３ 化粧品・日用品
動物実験が行われた石鹸、シャンプー、歯磨き粉、洗剤、化粧品が含まれます。
原材料にコラーゲン、プラセンタ、ヒアルロン酸、ケラチン、コチニール色素が含まれます。
これに加え、さらに気を付けるいくつかのことを紹介します。
動物実験 (Roger Kingbird / We Animals Media)
娯楽目的での動物利用
動物園、水族館、競馬、サーカス、動物カフェ、には行きません。
魚釣り、狩猟、動物乗り、ふれあい動物園、動物と記念撮影会、虫取り、闘牛、金魚すくい・亀すくいが含まれます。
翠続刊 (Jo-Anne McArthur / Born Free Foundation / We Animals Media)
野生動物への傷害や殺害
釣り、狩猟、虫取りが含まれます。
(Jonathan Cooper)
ペットの売買
ヴィーガンは動物たちの生体販売に反対し、ペットショップやブリーダから動物を買う代わりに保護動物を養子にします。
パピー・ミル (Jo-Anne McArthur / We Animals Media with the Montreal SPCA)
最初はヴィーガンになるのが難しいと感じるかもしれないけど、新しい仕事を始める時や新しい街に引っ越す時と同じようにすぐに慣れます。
とは言え、私たちがヴィーガンになりたての頃にあったらよかったなと思う６つのポイントを紹介します。
１ 動物たちの視点を覚えておくこと
理由が強ければ強いほど、動物利用に加担しないで生きるのが簡単になります。常に動機と動物たちの視点を思い、私たちの行動が動物たちにとって大きな変化をもたらすことを忘れないように心がけると、不便だと感じていたことが簡単に思えるようになります。
２ 自分のスタイルを見つけること
ヴィーガンになる前は、「ヴィーガンなんてみんな豆腐とサラダしか食べない」と思っていたけど、ヴィーガンになってすぐ、想像していた以上にいろんな食べ物があっていろんなやり方があると気づきました。
例えば、果物、野菜、ナッツ、豆、しか食べない超ヘルシーな「ホールフード・プラントベース」のヴィーガンになることもできるし、ヴィーガン対応のバーガーやピザ、ケーキだけ食べて生活する「ジャンクフード・ヴィーガン」になることもできます。
ネコ焼き反対班メンバーは、基本的にはホールフード・プラントベースを摂っていますが、時々ヴィーガン対応のジャンクフードも時々楽しんでいます。
３ 周辺のお店を調べること
ヴィーガンになった時、近所や旅先で「こんなところにもヴィーガン対応のレストランがあるんだ！」という驚きがよくありました。近所のヴィーガンレストランを見つけるには、”近くのヴィーガン対応レストラン”を検索するか、 ”HappyCow” や “Abillion”、 “Vegewel”、などのアプリを利用するのがと便利です。また、コンビニやチェーンレストランのヴィーガン対応商品も確認しておくと良いでしょう。
４ 好きな料理をヴィーガン対応にすること
味噌汁やスクランブルエッグ、ラザニアでもなんでも、食べたい料理がヴィーガン対応でネットのレシピサイトで検索できます。料理好きの人にとって、さまざまな新しい食材の組み合わせに挑戦するのは楽しいものです。迷ったら、好きな料理のヴィーガン対応レシピ（例：ヴィーガン対応カルボナーラレシピ）を検索してみてください。
５ 原材料を確認すること
どの製品に何が含まれているかは分からないので、新しい商品を手に取る際は、必ず原材料リストを確認してください。最初は面倒に感じるかもしれませんが、慣れれば3秒で確認できるくらい簡単になります。
６ コミュニティーを見つける
ヴィーガンでない世界でヴィーガンであることに圧倒されることがあるかもしれません。その中、同じ考え方を持つヴィーガンの友人がいることやコミュニティーがあることは楽しく、心強いことです。
動物たちが確実に必要としているのは、彼らが「基本的な権利を持つべき個人」として認められることです。ヴィーガンになることで、その考え方と行動を一貫させることができます。
記事提供：りゅうじとトシ
